Naše kuchyně pracuje výhradně s rostlinnými surovinami a je tedy veganská. Na své si přijdou i ti z nás, kteří trpí intolerancí na lepek. Při výběru našich surovin klademe maximální důraz na jejich lokální původ a sezónnost. Spolupracujeme se zhruba osmi desítkami pečlivě vybraných a osvědčených partnerů z oblasti zemědělství a gastronomie.
V kuchyni se snažíme chovat ekologicky. Důraz klademe zejména na to, aby jídla byla vždy výživově plnohodnotná a při vhodné kombinaci jejich jednotlivých složek dávala tělu smysl a energii. Při výběru nápojů se snažíme vyhýbat nadnárodním značkám a vyhledáváme lokální výrobce. Vaříme vlastní pivo a vyrábíme zajímavé podnikové Vegalité produkty.
Náš kulturní program probíhá za finanční podpory
statutárního města Brna,
Ministerstva kultury ČR a
Jihomoravského kraje.
